Mes travaux manuels : broderie, pâte à sel, tailles de crayon ... souvenirs, enfin ma vie d'hier et d'aujourd'hui.
Cake au saumon fumé
Pour un grand moule à cake:
ingrédients :
3 oeufs
150grs de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de pépin de raisin
12cl5 de lait demi écrémé
100grs de gruyère râpé
200grs de saumon fumé
10 brins de ciboulette
Une pincée de fleur de sel
Poivre du moulin .
Préchauffer le four à180 th.5). incorporer petit à petit l'huile et puis le lait préalablement tiédi.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, farine, levure,le sel et le poivre
Ajouter le gruyère, puis le saumon coupé en lamelles et les herbes hachées.
Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et cuire pendant 45 mn environ.
Laisser refroidir puis démouler.
Couper en tranches et servir en entrée
avec une salade verte ou
En petits dés accompagnés de piques pour l'apéro.
Magret de canard pour 6 personnes
2 magrets de 400grs chacun.
Mes oies ont 10 ans passés, les canards pas tous jeunes .
Jamais les uns sans les autres, ils font bande ensemble.
Ils sont là pour l'agrément .
Aujourd'hui, je suis allée me balader dans la campagne en longeant les haies avec l'intention de cueillir des mûres et... j'en ai trouvé.
A cause de la sécheresse, elles sont plutôt petites et plus rares.
Je vais faire quelques pots de confitures en ne me compliquant pas la tâche.
Avec confisuc" spécial gelées "
Lavez et égouttez les mûres.
Chauffez les mûres dans une casserole avec 15 cl d'eau. Avec le dos de l'écumoire pressez les mûres pendant 15 minutes.
Filtrez et récupérez le jus.
Mélangez 0,850 kg de jus ainsi obtenu avec 1 kg de Confisuc " spécial gelées ".
Portez sur feu vif en mélangeant. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement.
Remplissez vos pots à chaud et fermez-les.
